Cocina Saloe. Aloe vera

El pasado miércoles 6 de Mayo de 2015 me invitaron a la presentación de un producto innovador en nuestra cocina. Un ingrediente sano y natural que nos protege por fuera y ahora también lo hace por dentro, hablamos del ALOE VERA.

El chef pucelano Javier Peña es la imagen de la marca y nos explicó, de primera mano, los beneficios de incorporar este producto en nuestro día a día.

Lo podemos emplear como un texturizante natural, sustitutivo de mantequilla,  harina, o patatas. Es apto para celiacos y nos facilita la digestión,  comprobado! !

Durante la presentación, una persona le preguntó:
- ¿a qué sabe el Aloe Vera?
- respuesta : la primera vez que lo probé me pareció estar "chupando pinar ".
La contestación  del Chef Peña me hizo esbozar  una gran sonrisa y comprendí aquel sabor...y es que ¿quién no reconoce ese olor característico de nuestra "tierra de pinares "?
Después nos explicó que su sabor está a medio camino entre la Uva y la piña.

Al terminar la rueda de prensa, pasamos a probar varios platos elaborados con este ingrediente:
- arroz con setas y aloe.
- tempura de aloe y bacalao con mayonesa de aloe.
- salmón con yogurt de aloe.
- solomillo de cerdo con parmentier de aloe y trigo salteado.

Mis dos platos favoritos fueron la tempura y el solomillo. ...DELICIOSOS! !!!

Agradecer al grupo Naturae y a Paaspoint la invitación al evento y el detalle que nos dieron al final del acto.

Voy a intentar hacer alguna receta con Aloe Vera en almíbar y ya os contaré.